Després de més de quatre anys aprenent la versió més senzilla de la cerimònia del te, el
bonryaku temae o servei de te amb safata, per fi ha arribat el moment d'aprendre a fer servir el
chagama (olla per escalfar l'aigua) en comptes de la tetera. Sembla que avancem de nivell! Caldrà que ens preparem molt, perquè per fer l'
usucha temae (preparació del te clar) amb el
chagama podem trigar fins a 45 minuts, i aguantar asseguts de genolls en posició
seiza serà dur! La professora ens ha ensenyat el
chagama, que es guarda en una caixa de fusta, ben protegit. El
chagama és de ferro i no es pot tocar directament amb les mans. Cal fer servir unes anelles que es fiquen en uns orificis laterals per poder transportar-lo. La propera lliçó serà per aprendre com fer-ho.
A més a més, en aquesta lliçó hem après una nova frase: "Otemae chodai itashimasu", que es pot traduir com "Ara prendré el te que m'heu ofert". Aquesta frase la diu el convidat quan el
teishu li serveix el te, però no és obligatori dir-la. El que sí que cal fer és saludar com a mostra d'agraïment!
Per acompanyar el te en aquesta ocasió hem menjat dolços de Matsuyama, un lloc de l'illa de Shikoku famós pels seus
onsen (banys termals). L'
onsen més famós de Matsuyama és el Dōgo Onsen, que apareix a la novel·la
Botchan de Natsume Sōseki. Aquest
onsen també va servir d'inspiració per a la pel·lícula d'animació
El viatge de Chihiro.
