dissabte, 22 de març de 2014

Cerimònia del te XXXIX

Ja ha arribat la primavera a la cerimònia del te!

Fa una setmana la nostra professora va sortir al programa-concurs de cuina "Deja sitio para el postre". La van convidar per a què expliqués la història i la filosofia de la cerimònia del te i els hi fes una demostració als concursants. En aquest mateix programa va sortir també el mestre pastisser Takashi Ochiai, que va ensenyar als concursants com fer dolços tradicionals japonesos. A la cerimònia del te els dolços són una part molt important, així que penso que va ser molt adient que els convidessin a tots dos per assistir al programa!

A la part més pràctica hem vist dos elements nous per a nosaltres: el hishaku i el mizusashi. El hishaku és una mena de cullerot de bambú que serveix per posar aigua fresca a l'olla on s'escalfa l'aigua per al te (el kama). El hishaku a vegades es deixa recolzat sobre una altra peça de bambú que s'anomena futaoki. I el mizusashi és el recipient que conté l'aigua fresca. Aquests dos elements encara no els farem servir, ja que són propis de cerimònies del te més complicades. Nosaltres encara estem aprenent bonryaku-temae, la cerimònia del te amb safata, que és la més senzilla.

Mizusashi
 Per acompanyar el te d'aquesta lliçó hem menjat mochi. Bon profit!

Mochi