dilluns, 25 d’abril de 2011

De ponts medievals, volcans emboirats i colades basàltiques

Sempre val la pena tornar a la Garrotxa. Hi ha tant per fer!

Modernisme a Olot:

Casa Gaietà Vila
Els volcans no hi podien faltar!

El Montsacopa, una mica emboirat
S'hi menja molt bé:


Sant Joan les Fonts té tresors amagats:

Salt d'aigua
Colades basàltiques
Pont medieval (l'església és del segle XX)

Besalú medieval i jueva:

Capitells
El pont de Besalú
El miqvé
I una escapada a Camprodon:

El pont de Camprodon

I tot allò que ens hem deixat per a la propera!

Més fotografies boniques aquí.

dimecres, 20 d’abril de 2011

Cerimònia del te XIII

Ja ha arribat l'abril i els cirerers estan florint! La contemplació dels cirerers florits és un esdeveniment molt important al Japó i, per això, hi ha mapes de predicció per saber quan floriran a cada regió.

Cirerers florits al Camí del Filòsof, Kyoto
En aquesta lliçó hem après una mica més sobre la filosofia del Chadō. La preparació per a la cerimònia del te és molt important, tant pel que fa a l'aspecte material com a l'espiritual. "Porteu paraigües, encara que no plogui", aconsellava Sen no Rikyu, volent dir que era important preparar-se per a l'imprevist. Abans de començar la cerimònia és important netejar i ordenar els estris a la mizuya, la cambra annexa a la sala del te on es desa tot el que s'utilitzarà durant la cerimònia. Si tots els recipients, bols, etc., es conserven correctament, podran durar tota una vida i passar de generació en generació.

A la cerimònia del te és molt important el paper de cada persona. L'amfitrió és qui prepara el te, però el rol dels convidats és important també. El primer convidat és algú que té molts coneixements sobre el Chadō i és l'encarregat d'orientar la conversa, preguntant pel tipus de te que s'ha servit, l'origen dels estris que s'utilitzen, les flors que decoren la sala i d'altres aspectes.

A la part pràctica hem començat a fer servir el chakin, un drap rectangular de lli que serveix per netejar el chawan, el bol de te. Abans d'utilitzar-lo cal mullar-lo i escórrer-lo fent uns plecs determinats (fins i tot això està establert!).

Chakin (茶巾)
Per acabar, hem pres matcha amb uns dolços (higashi) en forma de flors de cirerer. El te d'avui l'havien comprat unes companyes del curs durant el seu viatge al Japó a finals de l'any passat. Oishii!

divendres, 15 d’abril de 2011

Cupcakes de Pàsqua

Fent cupcakes de Pàsqua a can Fabulous Baking Co amb l'amiga Tsuki.

Fent anar la màniga pastissera
Cupcake de gerds amb merenga rosa
Rocky Road Cupcake amb frosting de mascarpone
Red Velvet Cupcake amb frosting de "gespa"
Tot el conjunt!
Ens hem divertit molt fent la decoració! Crec que haurem de repetir (indirecta per a na Galeta).

diumenge, 10 d’abril de 2011

Exposició d'Ikebana en homenatge a les víctimes de Japó

Entre les activitats que s'estan duent a terme a Casa Àsia en benefici de les víctimes del terratrèmol i tsunami del març passat a Japó, aquesta setmana es pot veure una mostra d'Ikebana.




Aquest estil d'Ikebana pertany a l'Escola Sogetsu, que representa l'Ikebana més avantguardista.




L'exposició es pot visitar fins al 15 d'abril a Casa Àsia.

dimarts, 5 d’abril de 2011

Un trosset de Japó al bell mig de Catalunya

El Solsonès és una de les meves comarques preferides, potser perquè hi vaig sovint i perquè m'encanta el bosc i la muntanya, les mil masies escampades per la plana, el casc antic de Solsona i la preciosa cripta romànica d'Olius.

Sant Llorenç de Morunys i el Port del Comte al fons


Cripta de Sant Esteve d'Olius

L'any passat, passejant pel centre de Solsona vam fer tota una troballa: el Kinoko. Es tracta d'un restaurant propietat d'una família japonesa establerta a Solsona des de fa dues dècades. Els plats que ofereixen són principalment de cuina tradicional japonesa amb un toc de la terra, ja que la majoria dels productes que utilitzen són del Solsonès. És molt interessant!

Okonomiyaki. Un dels meus plats típics preferits!
Chawanmushi. El primer cop que tasto aquest plat!
Karaage amb xips de carabassa
Yakiniku de xai. Tot un repte a l'hora de menjar amb bastonets!
Ichigo daifuku amb xocolata blanca. Tremendo!
Matcha roll amb azuki. El matcha no podia faltar!

El restaurant està decorat seguint l'estètica japonesa, però amb algun toc solsoní. Em va fer gràcia veure la màscara d'un Tengu, una divinitat del folclore japonès.

Senyor Nas!
A més a més compten amb una petita col·lecció de llibres de cultura japonesa. Ells mateixos han publicat alguns llibres sobre cultura i gastronomia catalana des del punt de vista japonès. Són un bon exemple de trobada cultural entre Catalunya i el Japó!

I per acabar, unes vistes al Cadí i al Pedraforca: